螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火:大约20分钟(先大火)

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螃蟹作为一种美食,比较常见的烹饪方法就是清蒸。很多人在做蒸螃蟹的时候总是无法掌握时间和火候,那么螃蟹到底应该蒸多久?以及蒸的时候到底是用大火还是小火呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火

螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火:大约20分钟(先大火)

一般来说,蒸螃蟹的时间大约需要20分钟,火候则是先大火后小火。

时间和火候

螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火:大约20分钟(先大火)

我们在进行蒸螃蟹的时候,一般都是先将蒸锅烧开,然后将螃蟹放进去。最开始是用大火蒸上5分钟左右,然后再用小火蒸上15分钟左右就差不多了。蒸螃蟹之所以需要20分钟左右的时间,主要是因为螃蟹是吃腐烂的东西的,因此需要蒸20分钟来杀菌。

蒸螃蟹的其它做法

螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火:大约20分钟(先大火)

蒸螃蟹的做法有很多,上述讲的是一般做法,下面小编将为大家讲解其他三种蒸螃蟹的做法。第一种是首先将螃蟹洗干净,然后冷水上蒸锅;之后将生姜片和葱放在螃蟹上,再往螃蟹上面倒一点料酒,最后用大火蒸上15分钟左右。第二种是先将螃蟹的蟹钳掰掉,再用工具将蟹钳外壳夹裂;然后将螃蟹刷干净,再将螃蟹盖揭开,把身体一分为二,最后是将蒜茸撒在螃蟹上,上锅大火蒸上15分钟左右就行了。第三种是首先将螃蟹洗干净,再将蟹脚根部切成六段,还需要准备做鸡蛋羹的材料;然后将螃蟹和蒜瓣、食盐一起煮开焯烫,并捞起沥水;之后将焯好的螃蟹放入鸡蛋羹上面,将螃蟹鸡蛋放入烧开的蒸锅中,转中火煮熟;最后是关火,焖上3分钟后再开盖,再放入完整的螃蟹壳,焖到变色就可以了。

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